Это действительно особенный салат из огурцов на зиму, а знаете почему? Потому что съедается самый первый. Этот салат будет с удовольствием съеден вами зимой, причём одним из первых. Он получается аппетитный, в нём присутствует аромат свежести. Салат хорош и тем, что в нём можно использовать огурцы любого сорта, крючковатые, нестандартные.
Рецепт:
Огурцы — 1,200 гр ( выход 3 банки по 0,5 л)
Лук — 200 гр
Укроп — 1 пучок
В каждую баночку объемом 0,5 литра:
Лавровый лист — 1 шт
Перец душистый — 2 горошины
Перец черный — 5 горошин
Соль — 3\4 ч.л
Сахар — 0,5 ч.л
Уксус 9% — 1 ст.л
Масло растительное — 1,5 ст.л
Особенный салат из огурцов на зиму. Пошаговый рецепт
Нарежьте огурцы кружочками 0,5 см. Если огурцы крупные, можно нарезать половинками или четвертинками.
Лук нарежьте полукольцами.
Укроп нарежьте не слишком мелко.
Перемешайте огурцы, лук и укроп.
Банки вымойте и простерилизуйте по желанию. На дно банок выложите по пару горошин душистого перца, лавровый лист и по пять горошин черного перца.
Теперь выложите огурцы в банки, только не слишком плотно, просто выкладывайте, не трамбуя, чтобы не помять огурцы.
Теперь прямо в банку добавляем по ¾ ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара и по 1 ст.л. 9% уксуса. Также влейте по 1,5 ст.л. растительного масла.
Прикройте крышками и дайте постоять 10 минут.
Дно кастрюли застелите салфеткой и поставьте туда банки, долейте в каждую банку кипяток, но не до верха, в процессе стерилизации овощи еще выделят сок.
В кастрюлю налейте горячей воды, до плечиков банок. как вода в кастрюле закипит, стерилизуйте 10 минут.
Спустя указанное время, достаньте банки, закатайте крышками и укутайте до полного остывания.
Вот и готов салат на зиму из огурцов. Приготовьте, Вам обязательно понравится!
