Это цитата сообщения Taissa55 Оригинальное сообщение
Помидоры маринованные без стерилизации "Просто класс!"
Автор: Марина специально для foto-recepti.ru ©
Помидоры "Просто класс", маринованные без стерилизации
На одну двухлитровую банку:
2 кг. помидоров,
головка чеснока,
1 ч.л. уксусной эсенции.
Рассол:
1 литр воды,
2 ст. ложки без горки соли,
6 ст ложек с небольшой горкой сахара;
7 горошин черного перца,
7 гвоздичек,
пара листиков черной смородины,
2 маленьких зонтика укропа (не больше).
Рецепт маринованных помидоров:
 [300x] |
Помидоры моем, вырезаем плодоножку. Если постараетесь вырезать аккуратно, не задев шкурку, то помидоры не потрескаются при заливке маринада, но если шкурки и лопнут - это даже к лучшему, так помидорки лучше пропитаются маринадом. Вставляем в каждую помидору кусочек зубчика чеснока |
|
[300x] |
и укладываем в банки. |
|
[300x] |
Заливаем помидоры в банках крутым кипятком и выдерживаем 10 минут. |
|
[300x] |
Готовим рассол: на 1 литр воды 2 столовых ложки без горки соли и 6 столовых ложек с горкой сахара. |
|
[300x] |
Добавляем специи, кипятим в течении 10 минут. Помидорки вкусны даже вовсе без приправ, с одним только чесноком, но вот гвоздичку настоятельно рекомендую добавить, она придает рассолу сладкий аромат. |
|
[300x] |
Затем воду из банки с помидорами сливаем и сразу же заливаем кипящим рассолом. В каждую банку добавляем по чайной ложке уксусной эсенции. |
|
[300x] |
Закрываем стерилизованными крышками. Закатываем, |
|
[300x] |
переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенца, а лучше в одеяло и выдерживаем до полного остывания. Дополнительной стерилизации не требуется. |
По этому рецепту помидорки получаются очень вкусные, сладенькие, а рассол какой обалденный!
Теперь о мелочах: если будете закатывать в трехлитровые банки - ваш маринад будет рассчитываться на 1,5 литра воды, получится 3 ст. ложки соли совсем без горки (или 2 ст ложки с небольшой горкой) и 9 ст ложек с небольшой горкой сахара.
На литровые баночки - 400 мл воды, 1 ст ложка соли и 3 ст ложки с горкой сахара.
Источник: http://foto-recepti.ru
_______________________________________
Я МОГУ ВАМ БЫТЬ ПОЛЕЗНА!
Заходите в гости на мои сайты:
Faberlic – Все для красоты, для дома и здоровья! http://faberlic-lv.jimdo.com/
Florange – Швейцарское белье женское, мужское и ювелирная бижутерия:
Кредитка Универсальная. Удобно, практично, современно!
ЗАКАЗ Банковских Карт: http://zakazbank.jimdo.com/