Это очень вкусное блюдо! Соус дает сочность и отличный вкус, а замешивается он легко и из простых продуктов. Для приготовления подходит любая рыба, вся она получается очень нежная и вкусная. Покажу вариант с минтаем. Еще понадобится немного помидоров, которые можно заменить на обжаренные кабачки или баклажаны.

 

 

Порции 8 шт.

 

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 25 минут

 

Ингредиенты

 

500 г филе минтая

3 помидора (средние)

1 репчатый лук

2 тонких лаваша

100 г полутвердого сыра

200 г сметаны

2 куриных яйца (желтки)

1 ч. л. острой горчицы

2 ст. л. растительного масла

по вкусу молотый перец

по вкусу соль

 

Как приготовить рыбу в лаваша:

 

1. Для приготовления подойдет филе любой рыбы, у меня готовое филе минтая (6 шт.). Можно купить целую рыбу и срезать филе. Куски промываем, срезаем части, на которых есть кости, остальные кости удаляем пинцетом. Пока подготавливаем рыбу, на сковороде в масле обжариваем мелко нарезанный лук.

 

2. Вкус этого блюда во многом определяет соус, он дает сочность и отличный вкус. Для него сметану отправляем в миску, добавляем горчицу и желтки.

 

3. Добавляем обжаренный лук, соль и молотый перец.

 

4. Все хорошо перемешиваем и соус готов. Если лук добавить в сыром виде, то он не успеет приготовиться.

 

5. Филе минтая разрезаем на порционные кусочки так, чтобы получилось 6 больших куска и 6 небольших хвостиков. Отправляем их в миску с соусом, перемешиваем и оставляем, пока подготавливаем другие продукты.

 

6. Каждый лаваш разрезаем на 4 части, помидоры нарезаем на тонкие кружочки. На четвертинку лаваша выкладываем по 2-3 кружочка помидора. Помидоры можно заменить на обжаренные кабачки или баклажаны.

 

7. Помидоры поливаем соусом, добавляем кусок рыбы и снова добавляем соус. Сворачиваем в конвертик (сначала накрываем начинку лавашем от себя, затем сгибаем лаваш к центру по бокам и сворачиваем).

 

8. Минтай в лаваше перекладываем на противень. Получается 8 довольно больших конвертиков, 6 штук из целых кусков и 2 штуки из хвостиков (по 3 на 1 конвертик). Соуса в миске немного остается.

 

9. Остатками соуса поливаем сверху лаваш и посыпаем крупно натертым сыром. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 25 минут. 

 

10. За это время рыба в лаваше полностью приготовится, сыр сверху расплавится и слегка зарумянится. Аромат у блюда просто замечательный.

Готовую рыбу в лаваше перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол с легким овощным салатом. За счет сметанного соуса рыба получается очень нежной и вкусной. Блюдо сочное, сытное и очень ароматное.

 

Приятного аппетита!!!