Это цитата сообщения murka7 Оригинальное сообщение

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

[604x394]

Очередной шедевр из кабачков.

Ингредиенты:

* 5 небольших кабачков (1,5кг),
* 400 г фарша,
* 3 средних луковицы,
* 2 ст.л. томатной пасты,
* 7-8 небольших помидор,
* 100 г твердого сыра,
* 4 яйца,
* 150 г сметаны,
* соль, перец, подсолнечное масло.

Приготовление:

Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, добавить томатную пасту.
Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
Помидоры нарезать кружочками.
Яйца взбить со сметаной, посолить.

Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметанно-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Приятного аппетита!

Подсмотрела здесь