Торты Рената Агзамова поражают воображение сложностью исполнения, его шедевры из шоколада и сливок напоминают скульптурные композиции. Его торты не только красивы и оригинальны, но и вкусны.
Начинается всё с идеи, которые он находит во всем, что его окружает и что случайно попадается на глаза. Это может быть орнамент барельефа на здании, кованый элемент декора или оригинальное оформление рамки для фото. Все, что привлекло внимание, фотографируется и используется в оформлении тортов.
Иногда заказчики заказывают торт по своему эскизу, как этот в виде острова, который заказали на премьеру фильма ""Альдабра". Торт диаметром 1,3 метра и весом 460 кг. Но эо не самый ьольшой торт, который приходилось делать маэстро, самые-самые были высотой 4-5 метров и весили 1-2 тонны.
После того, как прорисован дизайн, торт лепится в миниатюре из пластилина.
Снимаются первичные силиконовые формы, в которые заливается гипс. Затем фигурки из гипса шлифуются, полируются и покрываются лаком. После всех этих манипуляций, наступает черед снимать форму из пищевого силикона, в который заливается шоколад. Фигурки лепят профессиональные скульпторы.
Раньше Ренат принимал участие в производстве каждого торта, но сейчас времени на это не хватает, так как он руководит большой фабрикой, которая производит тысячи экземпляров продукции в день. Здесь важен жесткий стандарт качества, всё должно быть четко взвешено, отсортировано и ровно уложено.
Ренат Агзамов - основатель своей собственной кулинарной школы, которую он называет лабораторией. Здесь постоянно проходят эксперименты по сочетаемости ингредиентов.
Торты Агзамова – это узнаваемый бренд, они служат украшением любого торжества. Чаще всего его заказчики – это звезды шоу-бизнеса.
Посмотреть или заказать торты Рената Агзамова можно здесь и здесь.