[325x295]
Порций: 2
Что нужно:
небольшая дорада2 шт.
сладкие красные, желтые и зеленые перцыпо 2 шт.
крутые яйца2 шт.
сметана 100 г
лимон 1 шт.
соль
растительное масло для смазывания

Источник: "Школа гастронома" №05 (127) март 2009

Время приготовления:1 час
Сложность: средне

Что делать:
шаг 1
Перцы вымыть, обсушить. Выложить на поднос микроволновой печи, смазать растительным маслом и запечь на максимальной мощности, 7 мин. Переложить перцы в пластиковый пакет, завязать его и дать остыть.
шаг 2
Очистить рыбу от чешуи. Сделать 2 глубоких разреза вдоль хребта, раздвинуть мясо руками и вынуть хребет вместе со спинным плавником, отделяя его от реберных костей ножницами. Вынуть внутренности. Открыть жаберные щели и ножницами вырезать жабры. Тщательно вымыть рыбу внутри и снаружи.
шаг 3
Каждый перец разрезать пополам, удалить сердцевину и кожицу. Нарезать перцы полосками.
шаг 4
Яйца очистить и крупно порубить, сложить в миску. Добавить сладкий перец и сметану. Посолить.
шаг 5
Положить рыбу на брюшко и через разрез на спинке нафаршировать получившейся смесью. Сбрызнуть соком лимона.
шаг 6
Выложить рыбу на поднос и поставить в микроволновую печь на максимальную мощность на 25 мин.