Сперва разделай ножки,чтоб костный мозг вываривался.А томится 6-8 часов.Я пальцами пробую консистенцию,должны липнуть.Если переборщил с водой не беда,выкипит.Больше времени уйдёт.

а я тоже вчера варила холодец.... не получился (не застыл) и что теперь делать? выкинуть жалко, а есть жидкий тоже не хочется.

Ответ на комментарий Азовец # Азовец, благодарю Ген учту про палец:)

Ответ на комментарий Ammalija # Ammalija, читал что народ желатин добавляет ... попробуте все снова кипнуть, но желатина еще добавить...

Ответ на комментарий NIKOR # Добавляют,особенно когда мяса мало а хочется чуть больше.

А на вкус это не повлияет? Попробую, спасибо!!!

Ох, какой на фотке холодец красивый! М-м-м-м....... А я в холодец еще добавляю немного желатина. Для верности)))

Ответ на комментарий Ammalija # Ammalija, попробуйте :) потом поделитесь результатами :)

Ответ на комментарий Galadriel999 # Galadriel999, я уже месяц по нему страдаю... сегоня приехал с Миргорода и решил все - кватит... ночью поставлю вариться...

Давно пора было)) Главное, с холодцом и мороки по большому счету никакой. Только делай маленький огонь, что-бы еле-еле булькало. Это уже после того, как закипит)

Ответ на комментарий Galadriel999 # Galadriel999, хорошо благодарю :)

Ответ на комментарий Азовец # Если добавить желатин - это уже Заливное, а не Холодец) А в принципе, так же вкусно))

Не любителья холодца (была, по крайней мере раньше), но так вкусно пахнет... Смакота!!!

Я варю долго, ножки надо разрубить будет быстрее. Кстати вспомнила: у меня кот был Сфинкс, так он воровал свиные ножки из кипящего бульона холодца, вот такой был безбашенный чувак, от совей безбашенности и того.... Вернемся к холодцу, воды столько чтобы хватило только закрыть ножки, можно больше, но чтобы, когда ножки будут готовы, ее осталось ровно столько.Курицу кладу уже, когда ножкам остается варится час, иначе она переварится и будет бяка.......... Потом все кости+мясо вылавливаю, выбираю косточки, режу мяско мелко, раскладываю по мисочкам. В каждую миску кладу чеснок(через чеснок давилку), в бульон добавляю перец, соль если надо, кипйчу и наливаю в миски, через ситечко. Всегда получается вкусно и застывает, желатин нне кладу.

советом помочь не могу, сам понимаешь, но пожелать приятного аппетита намереваюсь :)

Ну что? Как там дела с холодцом? Получился? Или опять отложил приготовление? )))

Ответ на комментарий Облепиха79 # Облепиха79, большое мерси... следующий раз буду четко по вашим советам... в этот раз получилось что получилось :)

Ответ на комментарий Dream_of_Super-Hero # Dream_of_Super-Hero, ты бери свой аппетит и приходи :)

Ответ на комментарий Galadriel999 # Galadriel999, неее :) уже сварился... разложил мясо теперь заливаю и в холодильник :) правда не так как хотелос бы получилось, но первый блин комом... зато следующий раз не проколюсь :)

Моя страничка - как приготовить холодец.

Отличный рецепт холодец из свиных ножек

Вкусная закуска - как приготовить холодец