Приготовила к чаю сегодня вечером. Супер! домашние в восторге и малышка попросила ещё.

Простые банановые маффины

[показать]

 

• 1 стакан муки,
• 100 гр. растопленного слив. масла,
• 1 яйцо, 2/3 стакана сахара,
• 4 больших банана,
• пакетик разрыхлителя,
• соль.

Смешать муку, разрыхлитель, соль. Бананы размолоть в пюре, яйцо взбить с сахаром, смешать с банановым пюре и маслом, потом хорошо смешать с мучной смесью. Выпекать при 170С около 30 минут.

 

Банановые маффины с медом и финиками.

[показать]


Ингредиенты:
 

• 2 чашки муки;
• 1 ч.л. соды;
• 1/4 ч.л. соли;
• 1 ч.л. корицы;
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха;
• 2 больших спелых банана;
• 2 яйца;
• 1/3 чашки темно-коричневого сахара (можно белым заменить);
• 1/3 чашки меда;
• 5 ст.л. растительного масла (без запаха);
• 1/2 чашки фиников / изюма /грец.орехов.

Инструкции:
 

1. Духовку предварительно включить на 190 С .
2. Формочки для маффинов смазать маслом.
3. Финики порезать кусочками
4. Просеять в чашке сухие ингредиенты (первые пять по списку).
5. Бананы размять вилкой.
6. В миске смешать яйца с сахаром, добавить мед, раст.масло и перемешать. Добавить бананы.
7. К полученной массе добавить сухие ингредиенты. Все хорошенько перемешать (не сильно долго!), затем ложкой подмешать финики.
8. Заполнить приготовленные формочки где-то на 2/3.
9. Выпекать минуток 20-25. Вытащить и охладить на решетке.