Виноград – самый сахаристый из всех плодовых и ягодных растений. Его ягоды содержат примерно 12% сахаров, преимущественно глюкозу и фруктозу. Богатое сочетание органических кислот: яблочная, винная, лимонная, кремниевая, янтарная, щавелевая, салициловая, пектиновая, муравьиная, галловая, делает виноград очень полезным для пищеварения и выведения отходов из организма. Кроме того, в нем содержится почти 20 микроэлементов, много витаминов, особенно аскорбинки.
Полезные свойства винограда
Больше всего полезных веществ содержат темные сорта винограда. Черные и красные сорта являются сильнейшими антиоксидантами. К сожалению, они же являются виновниками появления аллергии, вызванной виноградом. Зато его регулярное применение препятствует тромбообразованию.
Полезны не только свежие ягоды, но и сок винограда, и вино из винограда. Сок винограда быстро усваивается организмом и показан при истощении и анемии. А вино сохраняет все полезные витамины, оно понижает уровень холестерина и защищает сосуды. Естественно, употреблять его надо в умеренных дозах.
Для лечебных целей используют листья винограда. Из сухих листьев делают настой, который пьют при заболеваниях горла. Виноградные листья применяют и в кулинарии для приготовления восточного блюда «долма» - голубцы в виноградных листьях.
В пищу также употребляют не только свежие ягоды, но и высушенные – изюм. Его добавляют в выпечку, компоты и другие блюда. Кстати, изюм тоже лечит. Он хорошо помогает от простудных заболеваний. Из изюма можно сделать лечебный отвар – в течение десяти минут проварит в стакане воды 100 г изюма. Отвар процедить и пить 3-4 раза в день по одной трети стакана. От кашля поможет распаренный в течение 45 минут изюм. Надо съесть его на ночь 30 г и запить молоком.
Виноград для похудения
Используется виноград и для похудения, не смотря на большую калорийность и высокий гликемический индекс. Некоторые диеты по этим причинам его исключают. Но есть специальные виноградные монодиеты, когда в течение нескольких дней полагается есть исключительно один виноград из расчета 1,5 килограмма в день. Похудательный эффект виноград дает за счет благотворного влияния на пищеварение и благодаря его способности выводить лишнее из организма. Кроме того, потребление калорий ограничивается исключительно поступающими из винограда.
Нельзя увлекаться виноградными диетами и виноградом вообще, людям, с заболеваниями поджелудочной железы, при язве желудка, сахарном диабете и некоторых других хронических заболеваниях.
Inetta специально для сайта Сплетница