Закуска из кабачков. Отличное блюдо для летнего стола

Сегодня снова кабачки. Вспомнила давно забытый рецепт и немного усовершенствовала. Получилось очень вкусно. К тому же быстро и просто - все как я люблю! Поэтому спешу поделиться этим рецептом и с вами!

Кабачки нарезаю кружочками по 5-7 мм толщиной. У меня кабачок молодой, поэтому я нарезаю его вместе с кожицей.

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/173924/pub_5cecc488752e5b00b25bbf72_5ceccb77958fa300b29ac744/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/173924/...b77958fa300b29ac744/scale_1200 2x" />

В миске соединяю мелко нарезанный лук, натертую на мелкой терке морковь, измельченный укроп, сыр, чеснок, сметану и немного майонеза. Перемешиваю. 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61795/pub_5cecc488752e5b00b25bbf72_5ceccb824bdca600b3cbbc34/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61795/p...b824bdca600b3cbbc34/scale_1200 2x" />

Кружочки кабачков выкладываю на противень. Я использую силиконовый коврик. Можно выложить сразу на противень, но тогда его нужно предварительно смазать растительным маслом.

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1333513/pub_5cecc488752e5b00b25bbf72_5ceccbd7aa7e8b00b356f2bd/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1333513...bd7aa7e8b00b356f2bd/scale_1200 2x" />

Кабачки солю. И выкладываю на каждый кружочек подготовленную начинку. Мне очень понравился здесь лук - он остается слегка хрустящим. Если вы лук не любите - его просто можно не добавлять - будет не хуже.

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/42056/pub_5cecc488752e5b00b25bbf72_5cecd9d81fc32f00b38a9edc/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/42056/p...9d81fc32f00b38a9edc/scale_1200 2x" />

Ставлю противень в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1860870/pub_5cecc488752e5b00b25bbf72_5ceccc0fdd00af00b25b0be1/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1860870...c0fdd00af00b25b0be1/scale_1200 2x" />

Вот такая аппетитная получается закуска. Мне понравилась и в горячем, и в холодном виде. Всем приятного аппетита!

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1579326/pub_5cecc488752e5b00b25bbf72_5ceccc37aa7e8b00b356f2c1/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1579326...c37aa7e8b00b356f2c1/scale_1200 2x" />

Ингредиенты:
• Кабачки - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Сыр - 100 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Укроп
• Сметана - 1 ст.л.
• Майонез - 1 ст.л.
• Соль