[показать]

Людям в возрасте тоже приходится ограничивать себя в еде и пересчитывать калории; но, конечно, делают они это с лечебными целями, а не из желания иметь тонкую талию. Кроме того, избыточный вес несёт в себе проблемы, с которыми пожилым людям труднее справляться, чем молодым.
Самые полезные продукты для пожилых людей - это кисломолочные продукты пониженной жирности, соевые продукты, морская рыба, белое мясо птицы, овощи и фрукты.

Кисломолочные продукты пониженной жирности укрепляют костную ткань, помогают контролировать вес, предупреждают запоры, улучшают моторику кишечника. Это живой йогурт с пробиотиками, однодневный кефир, живой творог. Соевые продукты нужны не только для похудения, но и для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Это творог тофу, соевое мясо, соевый йогурт.

Морская рыба улучшает состояние кровеносных сосудов, нормализует уровень холестерина, защищает суставы. Это треска, скумбрия, сельдь, лосось. Белое мясо птицы восполняет дефицит белка. Овощи и фрукты, запечённые или приготовленные на пару, улучшают работу кишечника.

Также очень полезно растительное масло, защищающее сосуды сердца от "вредного" холестерина, орехи, снабжающие организм белком и полиненасыщенными кислотами, мёд, насыщенный витаминами и минералами, сухофрукты и крупы из цельных злаков.

Некоторые специи - гвоздика, корица, майоран, шалфей, тимьян - препятствуют повышению уровня сахара в крови. Потребление соли лучше снизить до 5-7 г в день. Вместо сахара можно использовать заменители или подсластители. Гипертоникам избыток соли особенно вреден.

Часто людей в возрасте беспокоит остеопороз. Поэтому им необходимы продукты, содержащие кальций (молочные продукты, зелень), белок и витамин Д (рыбий жир). При хронических заболеваниях ЖКТ сырые овощи и фрукты заменяют отварными, жареные блюда - приготовленными на пару.

[показать]

 

 

 

Ссылки на это сообщение