[300x204]

Самый простой рецепт теста на вареники – это замесить муку со стаканом воды и одним яйцом. В тесте самое главное – хорошо его замесить, чтоб оно было мягким и эластичным, тогда твои варенички будут нежными и тонкими.

А вот еще один рецепт:

Тесто на вареники

Тебе понадобится:

Кефир – 250 г
Горячая вода – 100 г
Соль – 0.5 чайной ложки
Мука – 500 г и немного для раскатки теста

Как приготовить:

Для теста просей муку, добавь соль, перемешай. В кефир добавь горячую воду, размешай. В центре мучной горки сделай лунку, влей теплый кефир и быстро замеси тесто.

Нужно, чтобы замешанное тесто было мягким, но в то же время не растекалось и не расползалось, т.е. не должно быть жидким.


Замешанное тесто накрой и оставь отдохнуть минут на 15 – 20. За это время мука впитает воду, образует клейковину и тесто будет проще и легче вымесить.

Отдохнувшее тесто хорошенько вымеси до однородного гладкого состояния. В результате должно получиться очень мягкое пластичное тесто.

Источник: http://zalclub.com/zdorovoe-pitanie/prostoj-recept-testa-dlya-varenikov.html