О самых необычных приправах в мире о том, как и с чем их едят.
01-03-2013 13:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Посещая новую страну, туристы обычно стараются познакомиться не только с достопримечательностями, но и с местной кухней. Иногда забывая, что европейская и азиатская кухня очень отличается. Особенно надо быть осторожными с приправами. Многие из них очень резкие и пряные. Так, например, всего лишь половинки маленького кубика тофу достаточно, чтобы полная тарелка риса приобрела ярко-выраженный пряный аромат. Чтобы не попасть впросак, советую вам изучить ассортимент приправ из вашего супермаркета или посетить ресторанчики с национальной кухней в вашем городе. А это рассказ о десяти самых необычных приправах мира и о том, как и с чем их правильно употреблять.
[показать]
[показать]
1. Китайская традиционная приправа — ферментированный соевый соус. Маленькие шелковистые кубики с пряным вкусом. Один или два кубика придадут пикантность целой порции жаркого.
[показать]
2. Грузинский соус ткемали. Густой сливовый соус с кислинкой. Очень ароматный. Отлично сочетается с большинством блюд, но особенно хорошо с птицей и мясом.
[показать]
3. Тунисская паста Харисса. Это обжигающе — острая смесь из чеснока, чилийского перца, кориандра и тмина. Подаётся как закуска.
[показать]
4. Перечный соус Мэри Шарп. Родом из Центральной Америки. Это жгучая смесь из перца Хабанеро, лука, чеснока и моркови.
[показать]
5. Сербский соус айвар. Это запечённые синие с перцем и заправленные чесноком. Подобное блюдо готовят многие хозяйки, но называют его просто икрой. Подаётся как самостоятельное блюдо или к мясу.
[показать]
6. Филиппинский банановый соус. Смесь из бананового пюре и специй. Обладает кисло-сладким вкусом. Подаётся к мясу, рыбе, спагетти и блинчикам с мясной начинкой.
[показать]
7. Таиландский рыбный соус. Жидкий, янтарного цвета с неприятным запахом протухшей рыбы. В состав входят ферментированные анчоусы, вода и соль. Используется в качестве маринада для мяса и для заправки салатов.
[показать]
8. Индийский соус – маринованные манго. Острая приправа из смеси фруктов с семенами горчицы, лимонами и перцем. Подаётся к блюдам из бобовых и к пресным лепёшкам.
[показать]
9. Английский соус«Houses of Parliament». Состоит из уксуса, патоки, лука, чеснока и перца чили. Подают к мясу и картошке-фри.
[показать]
10. Гавайский соус Махаои. Острая солёная приправа. Прекрасно дополнит вкус рыбных блюд.
[показать]
[показать]2. Грузинский соус ткемали. Густой сливовый соус с кислинкой. Очень ароматный. Отлично сочетается с большинством блюд, но особенно хорошо с птицей и мясом.
[показать]3. Тунисская паста Харисса. Это обжигающе — острая смесь из чеснока, чилийского перца, кориандра и тмина. Подаётся как закуска.
[показать]4. Перечный соус Мэри Шарп. Родом из Центральной Америки. Это жгучая смесь из перца Хабанеро, лука, чеснока и моркови.
[показать]5. Сербский соус айвар. Это запечённые синие с перцем и заправленные чесноком. Подобное блюдо готовят многие хозяйки, но называют его просто икрой. Подаётся как самостоятельное блюдо или к мясу.
[показать]6. Филиппинский банановый соус. Смесь из бананового пюре и специй. Обладает кисло-сладким вкусом. Подаётся к мясу, рыбе, спагетти и блинчикам с мясной начинкой.
[показать]7. Таиландский рыбный соус. Жидкий, янтарного цвета с неприятным запахом протухшей рыбы. В состав входят ферментированные анчоусы, вода и соль. Используется в качестве маринада для мяса и для заправки салатов.
[показать]8. Индийский соус – маринованные манго. Острая приправа из смеси фруктов с семенами горчицы, лимонами и перцем. Подаётся к блюдам из бобовых и к пресным лепёшкам.
[показать]9. Английский соус«Houses of Parliament». Состоит из уксуса, патоки, лука, чеснока и перца чили. Подают к мясу и картошке-фри.
[показать]10. Гавайский соус Махаои. Острая солёная приправа. Прекрасно дополнит вкус рыбных блюд.
[показать] Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник О самых необычных приправах в мире о том, как и с чем их едят. | mor_alexic - Факты каждый день!!! |
Лента друзей mor_alexic
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»