МХАЛИ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ

Ингредиенты
500 г
фасоль (красная)
150 г
грецкий орех
1 шт.
лук
1 ст.л.
масло растительное
3-4 зубчика
чеснок
1 ст.л.
уксус
1 пучок
кинза
1 пучок
базилик (синий)
по вкусу
специи (хмели-сунели, кориандр толченый)
по вкусу соль по вкусу перец
для украшения гранат (зерна)

Мхали из красной фасоли рецепт. Процесс приготовления

1
Отварить фасоль: залить водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Еще раз залить водой, довести до кипения и снова слить воду. После этого залить водой и варить до готовности (1,5-2 часа).

2
Лук очистить, мелко порубить и тушить на масле до золотистого цвета.

3
С готовой фасоли слить отвар в кружку.

4
Размять фасоль или прокрутить через мясорубку.

5
Добавить молотые орехи.

6
Готовый лук добавить к фасоли.

7
Туда же добавить мелко порубленную зелень, толченые специи, перец, соль, уксус и толченый чеснок. При необходимости добавить отвар из кружки.

8
Все тщательно перемешать.

9
Выложить на блюдо и украсить веточками кинзы, толчеными орехами и зернами граната.
[477x640]