Это цитата сообщения Prime33 Оригинальное сообщение
Рецепт паштета из кролика с орехами
Состав продуктов для приготовления паштета из кролика с орехами
Один кролик весом полтора килограмма
Пятьдесят грамм фундука
Пятьдесят грамм кураги
Две столовые ложки рома
Пятьдесят грамм хлебного мякиша
Семьдест пять грамм сметаны
Два яйца
Одна столовая ложка желатина
Четверть чайной ложки мускатного ореха
Пол чайной ложки молотого черного перца
Одна чайная ложка мелкой морской соли
Четыре лавровых листа
Одна столовая ложка оливкового масла
Три веточки розмарина
Рецепт приготовления паштета из кролика с орехами
Отделим от костей и нарежем мясо кролика. Курагу нарезаем кубиками и складываем в емкость с мясом и почками кролика. Заливаем все ромом и хорошо перемешиваем.
Включаем и нагреваем духовку до отметки сто пятьдесят градусов.
Возьмем стакан блендера и накрошив него хлеб, добавим сметану и яйца и взобьем. Высыпем в блендер мясо и печень, добавим мускатный орех, соль, перец и тщательно взобьем. Выкладываем массу в емкость, добавляем фундук и желатин и перемешиваем. Промазываем форму и вливаем полученную смесь. Выравниваем вверх и промазываем растительным маслом при помощи кисточки. Наверх выкладываем лавровый лист и ветки розмарина. Сбрызгиваем маслом. Накрываем крышкой и выпекаем один час тридцать минут. Затем достаем из духовки, снимаем крышку и остужаем.
Следует поставить в холодильник на сутки.