Обожаю в рецептах фасоль и баклажаны. И тот и другой продукт не могут испортить любое блюдо, а наоборот, только украшают их внешний вид и вкус. Поэтому для меня мама каждый раз готовит этот простой рецепт, чтобы в подвале пара-тройка банок могла порадовать и мой желудок!

[250x202]

Ингредиенты:

•  2 кг помидоров,
• 1 кг баклажанов,
• 1 кг фасоли,
• 1 кг сладкого перца,
• 1 кг моркови,
• 1 кг лука,
• 500мл растительного масла,
• 100г сахара,
• соль.

Способ приготовления:

Кусочками нарезать перец, баклажаны, лук, морковь потереть на крупной терке, перекрутить помидоры в мясорубке, а фасоль проварить до готовности.

Выложить все продукты в казанок, влить масло, всыпать сахар и подсолить, потушить в течение часа.

Затем выложить салат в стерилизованные банки и закатать.

Приятного аппетита!