Иногда нехватка времени приводит к поразительным результатам.
Хотела я замутить карпаччо из кабачков,но так как не успевала,то пластинки кабачков не стала обжаривать,а просто сложила их в салатник и залила заправкой.Сверху для цвета и вкуса добавила измельченные помидоры.
Заправка
2 столовые ложки оливкового масла
сок половинки лимона
5-6 капель густого сладкого бальзамика
соль-перец
растереть зубчик чеснока
все тщательно взбить.
Результат превзошел все ожидания!