[650x487]Говорят, что сани надо готовить летом, а к 8 Марта можно начать подготовку прямо сейчас, попробовать испечь торт на 8 марта. А чтобы он получился такой как надо, то можно попрактиковаться. Рецепт прост на удивление....
Белый бисквит:
• яйца – 4 шт.;
• сахар – три четверти стакана;
• разрыхлитель теста (я использую домашний – чайную ложку, магазинного достаточно наполовину меньше);
• мука – чуть менее полутора стаканов.
Шоколадный бисквит:
какао-порошок – 1,5 столовые ложки плюс те же ингредиенты, что и для белого бисквита, только по количеству вдвое меньше.
Крем:
• 1 лимон;
• сливки для взбивания – 600 мл. (в моем арсенале имеются специальные кондитерские сливки для тортов и пирожных).
Для украшения торта:
• апельсин;
• киви.
На приготовление бисквитного торта по фото рецепту этого замечательного торта на 8 марта мне потребовалось буквально полтора часа.
Способ приготовления бисквитного торта по фото на 8 марта совсем прост, особенно если иметь в кухонном хозяйстве вспомогательную технику (блендер и миксер).
Готовим бисквит на воскресенье 8 марта.
Сразу оговорюсь, что мои дети любят сочетание двух видов бисквита (шоколадного и белого), именно поэтому приходится печь два коржа. Начнем с белого. Разбиваем в чашу миксера яйца, слегка взбалтываем, всыпаем сахар и, постепенно увеличивая скорость аппарата, взбиваем ингредиенты до увеличения массы как минимум вдвое.
Сахар обязательно должен раствориться полностью. Затем отставляем миксер в сторону и, добавив в полученную массу просеянную муку вкупе с разрыхлителем, ложкой или лопаткой перемешиваем до однородности.
Если проделать это при помощи миксера, бисквит получится не столь нежным, как хотелось бы. Форму для выпекания смазываем маслом (неважно растительным или сливочным) и выливаем в нее тесто.
Отправляем в горячую (180 °C) духовку примерно на 35 минут. Пока же белый корж выпекается, по тому же принципу готовим шоколадный бисквит (какао добавляем вместе с мукой) и отправляем выпекаться.
и
Оба испеченных коржа выкладываем на полотенце.
Затем, дав им остыть, вооружаемся тарелкой чуть меньшего диаметра, чем форма, в которой они выпекались, и обрезаем жестковатые края.
Далее берем очень острый тонкий нож и разрезаем оба коржа на две части, то есть в результате получается четыре круглых «лепешки».
Сразу подмечу, что белый корж получился очень толстый, потому для него можно было брать лишь половину объема всех ингредиентов.
Готовим крем на 8 марта.
Поскольку мои сливки имеют какой-то совершенно пресный вкус, я решила их немного подкислить свежим соком одного лимона. Сливки из упаковки выливаем в чашу миксера и туда же добавляем сок из цитруса.
Затем взбиваем крем. Мне потребовалась на это буквально минута – сливки просто моментально сгустились.
Формируем торт на воскресенье 8 марта.
Складываем бисквитные коржи «стопкой», чередуя по цвету (белый — шоколадный) и смазывая каждый кремом с обеих сторон (кроме нижнего, разумеется).
и
По-хорошему здесь не помешает какая-нибудь пропитка для коржей, но мои дочери категорически отрицают «мокрые бисквиты». Всесторонне обмазываем почти готовый торт кремом. Из бисквитных обрезков при помощи блендера делаем крошку, которой украшаем «борта» торта и немного посыпаем сверху. Фрукты очищаем и нарезаем: киви – поперечными кружочками, апельсин – каждую дольку пополам.
и
Украшаем верх торта и отправляем в холодильник пропитываться.
Получился прекрасный домашний торт на воскресенье 8 марта, который и гостям предложить не стыдно.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!