Если вы хотите, чтобы куличики получились красивыми, готовое тесто не бросают кусочками в форму для выпечки иначе вся поверхность так и останется бугристой, как ни выравнивай. Тесто делят на части, исходя из размеров форм, так чтобы, когда вы положите тесто в форму оно занимало 1/3 или 1/2 от объема формы. Но, перед тем, как укладывать тесто в формы каждую часть ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно слегка вымесить, чтобы кусочек стал цельным, а затем нужно сформироватьиз теста шарик, как бы подворачивая края теста под негои немного внутрь.Читать дальше...