Прежде, чем готовить кролика, тушку следует залить холодной проточной водой, и вымочить мясо в течении 6-8 часов, периодически меняя воду.Для приготовления блюда нам понадобятся окорочка кролика, картофель, сливочное масло, оливковое масло, сливки 20% и перечная смесь.Окорочка кролика следует выложить на смазанную оливковым маслом сковородку и посыпать перечной смесью. Сковородку накрывают крышкой и оставляют кролика тушиться. Когда мясо немного протушится, добавляем сливки. Пока мясо готовится, его следует иногда поливать соком кролика и сливками. Для гарнира лучше всего подойдет пюре, также блюдо можно украсить свежими помидорами и зеленью.
Приятного всем аппетита!Читать дальше...