1-2 шт. – средних, молодых кабачка150-200 гр. – мясного фарша на Ваш вкус1 шт. – репчатого лука2 шт.- яйцо2 ст. ложки – мукирастительное маслосольчёрный молотый перецКабачок помыть, отрезать плодоножку и порезать кружочками толщиной примерно в 1,5 сантиметра. Из кабачковых кружочков при помощи ножа вырезать сердцевину, можно использовать формочку для печенья, так, что б остались стенки не меньше 0,5 сантиметра. В мясной фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, натёртые на терке серединки кабачков, 1 яйцо, немного муки, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Кабачковые кольца обмакнуть в взбитое яйцо и обвалять с двух сторон в панировке, состоящую из муки, соли и чёрного перца, и уложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой брать подготовленный фарш и заполнить им кабачковые кольца. Обжаривать кольца с двух сторон, примерно по 4 минуты, до золотистого цвета. P.S. из остатков начинки можно нажарить обыкновенные оладьи.


Приятного аппетита!!! Читать дальше...