Понадобится молоденькая курочка, снятая с костей и разрезанная на небольшие кусочки 250 г простого йогурта3 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока 3 столовых ложки оливкового масла "экстра вирджин" 1 луковица 10 листочков свежей мяты 4 зубчика чеснока цедра 1 лимона по 1 чайной ложке кумина, кориандра, корицы и имбиря1-2 перчика чилиСначала надо приготовить маринад на основе простого йогурта. В него добавить пряности – кумин, острый перец, кориандр, корицу, имбирь. Туда же положить мелко порезанные лук и чеснок, натертую цедру и мяту, которую лучше порвать руками.Натереть маринадом курицу и оставить минимум на час, а лучше – на ночь. Замаринованные кусочки курицы надеть на шпажки прямо в небольшом количестве соуса и выложить на хорошо разогретый угольный гриль. Важно, чтобы маринад как можно скорее схватился, и образовалась корочка, которая сохранит все соки.

Приятного аппетита!!!Источник: сайт Елены ЧекаловойЧитать дальше...