Эта выпечка готовится опарным способом, поэтому и получается мегавоздушной и нежной.

 

Ингредиенты.

Продукты для опары:

 

1 ч. л. прессованных дрожжей;

2 ст. л. сахара;

4 ст. л. пшеничной муки;

250 мл молока.

Ингредиенты для теста:

 

100 г сливочного масла;

1 куриное яйцо;

щепотка соли;

1/2 ч. л. ванилина;

1/2 ч. л. корицы;

550–600 г муки.

Продукты для сиропа:

 

100 г сахара;

30 мл воды;

1 ст. л. лимонного сока.

Рецепт приготовления:

 

1. Смешать подогретое до температуры 36–38° С молоко, сахар, дрожжи и муку. Оставить на полчаса в тёплом месте.

 

2. Добавить просеянную муку, взбитое до состояния пены яйцо, растопленное и охлаждённое сливочное масло, ванилин, корицу и соль. Замесить тесто и оставить на 1 час. Из теста скатать небольшие шарики, каждый из которых затем расплющить и сформировать в виде пухлого рулетика. Выпекать в разогретой заранее духовке на противне, выстеленном пергаментом. Время выпекания — 35–45 минут при температуре 180° С.

 

4. Готовые булочки полить сиропом.

Приятного чаепития!