Шалар Олег Григорович працює викладачем у ВМУРЛ "Україна" Херсонська філія з 2002 року. Учасник ВДНГ СРСР. Спеціаліст вищої категорії. У березні 2000 року присвоєне педагогічне звання "Учитель методист". Науково-педагогічний стаж у вищих навчальних закладах 3-4 рівня акредитації 18 років.
Як викладач має відповідну підготовку: у жовтні 2002 року закінчив заочну аспірантуру при Харківському державному університеті і 25 жовтня 2002 року захистив кандидатську дисертацію зі спеціальності теорія навчання.
У лютому 2005 року присвоєне вчене звання доцента.
Після захисту кандидатської дисертації Шалар Олег Григорович продовжує наукову жіяльність. Має 123 публікацій, з них: монографія - 1, посібники - 5, наукових - 87, навчально-методичних - 30. У Харківському видатництві "Нове слово" надрукована монографія "Педадогічне керівництво самостійними заняттями школярів фізичною культурою".
Доцент кафедри Шалар О.Г. активно бере участь у організації та роботі наукових та науково-практичніх конференцій різного рівня. Організовує та щорічно проводе Всеукраїнську студентську науково-практичну конференцію "Дидактико-методичні аспекти фізичної культури" у два єтапи для студентів, аспірантів, молодих вчителів. Проведено 7 конференцій. Заступник відповідального редактора збірки наукових праць "Дидактико-методичні аспекти фізичної культури" за матеріаллами цих конференцій.
Шалар О.Г. викладає лекційний курс "Сучасні методи виховання у фізичному вихованні" в Херсонському Регіональному інституті післядипломної освіти та Миколаївському обласному інституті післядипломної педадогічної освіти для вчителів фізвиховання шкіл, ліцеїв, училищ міста та області.
За багаторічну сумлінну педадогічну роботу має винагороди: Почесна грамота Міністерства УРСР (№178941 від 10.02.1984р.), знак "Відмінник освіти України" (№35557 від 18.03.1999р.)