Ингредиенты:

• 500 г говядины
• соль, свежемолотый черный перец
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 луковицы
• 6 небольших морковок
• 3 ст. бульона
• 1 ст. красного вина
• 2 веточки свежего розмарина
• 2 веточки свежего тимьяна

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Обильно присыпьте кусок мяса солью и черным перцем.
2. Обжарьте на оливковом масле нарезанный мелко лук и натертую морковь. Когда зажарка будет готова, поместите в нее мясо и пару минут обжаривайте его со всех сторон до образования румяной корочки.
3. В огнеупорную форму выложите лук, морковь и мясо, залейте вином и бульоном. Добавьте свежие травы. Тушите мясо около 90 минут в духовке, по необходимости долейте еще немножко бульона во время приготовления.