Говорят, что пост лишает людей удовольствия, т.е. разнообразия в еде. Но это не правда, постных рецептов существует огромное количество, мало того, продукты простые и доступные используются для приготовления таких рецептов. Овощи и грибы в качестве начинки прекрасно будут сочетаться с рулетом, который можно приготовить не из теста, а из пюре картошки. Особенно удачно будет приготовить это блюдо, когда остается пюрешка в холодильнике, а семья протестует - не желает ее больше употреблять. Так вот это чудное блюдо разнообразит постное меню.
«Тесто» для рулета из картошки:
- Пюре — 700 грамм;
- Крахмал — 3 ст. л. без горки.
Начинка для рулета:
- 250 грамм грибов;
- Столько же лука, моркови;
- Соль — 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Порезать лук и потушить его с добавлением растительного масла. К луку добавить натертую морковь и грибы. Присолить.
Жарить около 5 минут помешивая.
Картофельное пюре должно быть без комков, однородное, обязательно тёплое.
- В пюре вмешайте крахмал;
- Разогрейте духовку до 200°;
- На застеленный бумагой противень нужно выложить пюре так (прямоугольником), чтобы потом можно было скатать рулет;
- Отправьте пюре в духовку на 15 минут, чтобы оно подрумянилось;
- Затем достаньте противень и распределите по картофельному пласту подготовленную начинку;
- Осторожно сформируйте рулет: сверните пласт, отделяя бумагу;
- Можно смазать верх рулета крепким чаем и отправить в духовку на 15—20 минут.