|  [150x]
 [показать]
Кабачковые кексы с луком и беконом
 [500x]
Ингредиенты:
- репчатый лук – 1 штука (150 грамм)
- молодой кабачок – 1 штука (300 грамм)
- соль - 1 чайная ложка
- яйца – 2 штуки
- сахар - 1 чайная ложка без верха
- разрыхлитель - полторы чайных ложки
- мука – две трети стакана
- бекон – 70 грамм
Приготовление:
Лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле на среднем огне при периодическом помешивании.
 [показать]
По желанию лук можно зажарить до хрустящей румяности или до прозрачной мягкости. Не допускать пригорания!
Кабачок натереть на средней тёрке.
Посолить, перемешать и оставить на 3~5 минут.
 [показать]
В миске размешать яйца с сахаром.
 [показать]
Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать.
 [показать]
Бекон мелко нарезать
 [показать]
и вмешать в тесто.
 [показать]
Из кабачка руками отжать сок. (Если кабачок молодой, то после отжима остаётся 180~190 г мякоти.)
В миску с тестом положить отжатый кабачок и обжаренный лук (вместе с маслом).
Размешать.
 [показать]
Формочки для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой.
Тесто разложить по формочкам.
 [показать]
Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 12~15 минут до зарумянивания.
 [показать]
 [показать]
 [показать]
[показать]
 [150x]
|
|
|
|
|
