 [150x]
Острые кальмары с макаронами
Постно. Вкусно. И очень быстро и просто.
 [показать]
Ингредиенты на 4-6 порций:
400 грамм кальмаров
200 грамм макарон «перья»
1 столовая ложка соуса чили
1 столовая ложка томатной пасты
2-3 веточки петрушки
2 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки растительного масла
Соль
Кальмары очистите.
 [показать]
**********
Для того, что бы быстро и без хлопот почистить кальмаров, выкладываем (замороженные!) кальмары в миску и заливаем крутым кипятком. Почти вся кожица-пленка моментально сворачивается, а оставшаяся удаляется очень легко. Для этого сразу слейте кипяток, и очищайте кальмаров под проточной водой, рукой отделяя остатки пленки. Внутри кальмара удалите внутренности и хорду (это что-то вроде гибкого прозрачного позвоночника). Хорошо промойте.
Очищенные кальмары можно варить, жарить и запекать на гриле. Можно мариновать и даже сушить. Можно измельчить мясо кальмара в мясорубке и приготовить котлеты. Можно убрать в морозильник, хранить больше месяца, и приготовить в нужный момент.
**********
Очищенные кальмары промойте и порежьте соломкой.
 [показать]
Переложите в мисочку, добавьте половину чайной ложки соли, столовую ложку чили-соуса, столовую ложку томатной пасты и размешайте. Оставьте на 20-30 минут.
 [показать]
 [показать]
В подсоленной воде отварите макароны и откиньте на дуршлаг.
 [показать]
В это же время обжарьте кальмары вместе с маринадом, на сковороде с растительным маслом.
 [показать]
Жарить нужно 4-5 минут, периодически помешивая лопаткой.
 [показать]
Макароны переложите в миску, добавьте к ним измельченный чеснок.
 [показать]
Отдельно мелко нарежьте петрушку.
 [показать]
Затем добавьте к макаронам обжаренные кальмары и петрушку.
 [показать]
Размешайте.
 [показать]
Блюдо готово, приятного аппетита!
 [показать]
 [показать] [показать] [показать]
 [150x]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
