Сезонная, ароматная выпечка с хрустящей корочкой !!!  [показать] 



250 гр муки 

150 гр сахара 

3 яйца 

3 мандарина с тонкой кожурой 

120 мл растительного масла 

1 ч.л. разрыхлителя 

50 гр сушёной клюквы или изюма или цукатов 

1 ч.л. ванильного сахара 

щепотка соли 

сливочное масло + сахар для формы 

Мандарины очистить от кожуры. Кожуру от одного мандарина не выбрасывать. Удалить косточки, если есть. Пюрировать мандарины в блендере вместе с кожурой от одного мандарина. К пюре добавить муку, разрыхлитель, ваниль, щепотку соли, масло и хорошо перемешать. 

В другой миске взбить яйца с сахаром миксером на высокой скорости пока масса не увеличится в два раза и не побелеет. 

Соединить яичную и мучную массы и хорошо перемешать. 

Добавть сушёную клюкву или другие сухофрукты и хорошо перемешать. 

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать сахаром. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут до сухой палочки. Достать пирог из духовки и остудить в форме. Украсить по желанию. 

Приятного аппетита  [показать]