Добрый день!
Решила я всё-таки рискнуть и сварила варенье из красной черешни с грецкими орехами.
Вот такое получилось:
Довольно необычный для меня вкус, т.к. никогда не ела варенье с грецкими орехами. Но мне очень понравилось! Вкус ореха здорово гармонирует с ароматом черешни. Необычно и вкусно! Думаю, что ещё сделаю такое, пока черешня есть.
Готовила варенье так. Черешню освободила от косточек
[показать] Вместо них запихнула по кусочку грецкого ореха размером примерно с косточку. Вынимать косточку надо так, что бы насквозь не пробить черешню.
Черешня поздняя, очень крупная, поэтому вынимать косточки было не очень сложно, хотя повозиться пришлось.
Вот такая черешня. Для сравнения сфотала вместе с ранней, мелкой [показать]
На 1 кг черешни (уже начинённой орехами) 1 кг сахара и 1,25 ст воды (или 300 мл). Из сахара и воды на медленном огне сварила сироп. Этим сиропм залила черешню с орехами и оставила часа на 3-4. Варила вчера вечером, получилось с 18 до 22 она у меня простояла в сиропе. Потом на медленном огне довела до кипения, проварила минут 5, иногда помешивая, сняла с огня и оставила на ночь. Сегодня утром снова поставила на огонь и на очень медленном огне проварила часа 1,5-2, иногда помешивая. Готовое варенье залила в баночки и закрыла капроновыми крышками.
Приятного чаепития!
