Авокадо любите? Тогда вот такой салатик нашла. Получается оч вкусно, особенно, соус.

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И СТРУЧКОВ ФАСОЛИ

Продукты: 1/2 кг стручковой фасоли, 1 плод авокадо, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 1 столовая ложка эстрагона, растительное масло, уксус, соль, перец.

Стручковую фасоль сварить в достаточном количестве воды, откинуть на сито, промыть холодной кипяченой водой.

Авокадо нарезать продольными ломтиками, отрезав у полосок кончики для украшения.

Приготовить уксусный соус из растительного масла, уксуса, горчицы, эстрагона и петрушки.

В момент подачи салат полить приготовленным соусом.

Отсюда: http://www.eat-me.ru/20100523/salat-iz-avokado-i-struchkov-fasoli.htm