Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

СОУС "ЧИЛИ"


Постный соус «Чили» подходит к жареной рыбе.

Ингредиенты:
500 г помидоров,
400 г репчатого лука,
6 стручков сладкого перца,
2 маленьких острых перчика,
1 кусочек имбиря,
6-8 горошин черного перца,
2 шт. гвоздики,
1/2 стакана растительного масла,
1 стакана винного уксуса,
1/2 стакана сахара,
по 1/2 ч.л. корицы и красного молотого перца,
1 ч.л. соли.
Как приготовить:
Помидоры, лук, стручковый перец, маленький острый перчик мелко порубить и поставить тушить на 30 минут в растительном масле, добавив имбирь и прочие специи.
Затем протереть все сквозь сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и поставить на небольшой огонь на 30 минут. Варить без крышки, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.
P.S.:
Этот соус можно сохранять довольно продолжительное время, если переложить его в стеклянную посуду и прикрыть целлофановой бумагой.

Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_3020