Ингредиенты:

 

Мука — 150 г

Яйца — 4 шт.

Молоко — 300 мл

Сахар — 200-250 г

Лимон — 1 шт.

Масло сливочное — 30 г

Соль — 0,5 ч. л.

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

 

Приготовление:

 

1. Муку, разрыхлитель, соль, сахар смешать, просеять.

 

 

Желтки, масло и цедру взбить миксером. 

 

 

2. Выжать сок из лимона и, вливая тонкой струйкой к смеси с желтками, продолжать взбивать на средней скорости.

 

 

Продолжая взбивать, понемногу добавить мучную смесь и молоко.

 

 

3. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. 

 

 

4. Понемногу добавить белки к основной смеси и аккуратно вмешать методом складывания до однородной консистенции.

 

 

5. Формы для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать мукой и разложить приготовленное тесто.

 

 

6. Выпекать при 180 °С примерно 30 минут, поставив формочки в противень с горячей водой так, чтобы их дно только касалось воды.

 

7. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой, украсить по желанию. 

 

 

Приятного аппетита! 

 

Автор: Марина