[300x225]Недавно мне дали очень хороший рецепт вкуснейшей икры из кабачков. Спешу поделиться им с Вами.

7 кг кабачков помыть, очистить, удалить все семена. Прокрутить на мясорубке вместе с 1 кг лука.
В полученную массу добавить 1 стакан растительного масла, три четверти стакана сахара, 2 столовые ложки соли.
Икру тушить 3 часа, периодически помешивая, чтобы не пригорела.
Затем добавить еще 0,5 л томатной пасты, 0,5 л “краснодарского” соуса, 0,5 л майонеза.
Все тушить еще 1 час.
Разложить в стерильные банки и закатать.

Приятного аппетита!