Очень вкусные салтинбокка. В переводе на русский - прыгай в рот.

[400x267]

Нам понадобится:

Антрекоты 600 г
сырокопченая ветчина в пластинках (тонко порезанная) 250 г
листочки шалфея (свежий)
сливочное масло
соль и перец

Если антрекот порезан не очень тонко - молоточком отобьем мясо. На антрекот выкладываем кусочек сырокопченой ветчины, мясо складываем пополам (книжкой), сверху кладем листик шалфея и все скрепляем деревянной зубочисткой.

Разогреваем сковородку, растопили в ней сливочное масло (с грецкий орех). Обжариваем мясо с двух сторон на сильном огне. Посолили и поперчили. Готово. Осталось только скушать.