Тающий во рту шоколадный мусс

Бывает, что очень тянет к шоколаду - люблю его запах, его вкус, его текстуру и хочется, чтобы он начал медленно таять во рту... 

В такие моменты начинаю готовить свой любимый шоколадный мусс. Может быть вы тоже захотите попробовать и привнести в кофейную паузу такой «шоколадный комплимент»? 

Прогреваем смесь, изредка помешивая. Шоколад должен полностью растаять.

 

Как только смесь будет прогрета, снимаем с огня. Оставляем её остывать до комнатной температуры.

 

Яйца разделяем на белки и желтки.

В отдельной посуде взбиваем миксером желтки — они должны значительно посветлеть.

 

Теперь взбиваем белки, но перед этим добавьте щепотку соли и это поможет их взбить в более пышную пену значительно быстрее.

В шоколадную массу добавляем взбитые желтки и вмешиваем их аккуратно и плавно.

Небольшими порциями добавляем в смесь взбитые белки и также их лаского вмешиваем. Шоколадная масса должна стать однородной и гладкой.

  Выбираем креманки или бокалы на небольшой ножке. Здесь фантазируем как хотим! Я делаю то в стеклянных бокалах, то в металлических креманках. А иногда, как в этот раз, и так, и так.

 

 Выкладываем в них получившуюся смесь.

 Закрываем каждую креманку фольгой или пищевой плёнкой и в холодильник. Чаще всего я готовлю шоколадный мусс вечером и ставлю застывать на ночь. Но для застывания ему требуется примерно 4 часа.

Украшаем тёртым шоколадом перед подачей.

 Я после одной порции такого мусса (больше одной себе не разрешаю) чувствую прилив энергии и возникновение сияющей улыбки! Полностью уверена, что раз в два месяца обязательно стоит побаловать себя таким лакомством!

 Шоколадного всем настроения!

 С любовью, Марина Сладкоежка.

 

https://www.livemaster.ru/topic/3364162-masterclas...ladnyj-muss-poshagovyj-retsept