Салат «Пестрый» с копченой курицей и перцем

Очень яркий и вкусный салат с копченой курицей и перцем!

Ингредиенты:

Болгарский перец - 1 шт.

Томаты черри - 8 шт.

Красный лук - 1 шт.

Куриная грудка гриль - 300 г

Огурцы свежие - 2 шт.

Яблочный уксус - 2 ст. л.

Оливкового масла - 1 ст. л.

Огурцы - 2 шт.

Дижонская горчица - 1 ч. л.

Сметана - 200 г.

Консервированная кукуруза - 2 ст. л.

Веточки петрушки для украшения.

Приготовление:

Болгарский перец очистить от семян, вырезать плодоножку, нарезать длинными ломтиками.

Томаты черри разрезать на 4 части.

Красный лук очистить, нарезать полукольцами, обдать кипятком и замариновать в 2 ст. л. яблочного уксуса.

Огурцы нарезать кубиками.

Куриную грудку гриль крупно нарезать.

Для приготовления соуса смешать 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, по 1 ч. л. дижонской горчицы и сахара. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и соединить со сметаной.

На тарелку выложить овощи и курицу, добавить 2 ст. л. консервированной кукурузы, украсить веточками петрушки и заправить соусом.