Нереально вкусные и нежные - достойная замена сырникам.

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яйца — 5 шт больших
Масло сливочное — 125 г
Сахар — 5 ст.л.
Мука — 125 г
Соль- 1/2 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Растительное масло для выпекания

Приготовление:

Творог протереть через сито 2 раза или взбить в кухонном комбайне до кремообразного состояния.

Муку смешать с разрыхлителем.

В чашку миксера добавить соль, сахар, ванильный экстракт и мягкое сливочное масло. Взбить миксером до кремообразного состояния. По одному добавить яйца и обязательно взбивать по 20 сек. после добавления каждого яйца. Далее добавить творог и взбить миксером до однородности.

Постепенно добавить муку и взбить миксером на маленькой скорости, чтобы масса перемешалась.

Вафельницу смазать маслом и распределить на ней порцию теста, чтобы оно покрыло все ячейки. Выпекать вафли до готовности. Степень выпекания регулировать по своему вкусу.

Горячие вафли по желанию посыпать сахаром пудрой или подавать с другими вкусными дополнениями... например, нутелла, джем, взбитые сливки.