Клёцки фасолевые в томатном соусе

[показать]

 

Рецепт NataliaNik: Простое и вкусное блюдо, которое можно подавать как основное, а можно с каким-либо гарниром.

 

Клёцки:

Мука пшеничная — 70 г

Вода — 70 мл

Масло растительное — 30 мл

Фасоль (Бланш белая мелкая ) — 100 г

Соль — по вкусу

 

 

Соус:

Томаты в собственном соку — 500 г

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Лист лавровый — 1 шт

Орегано — 1/2 ч. л.

Кориандр — 1/2 ч. л.

Перец белый — 1/4 щепот.

Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

 

Приготовление:

Подготавливаю все продукты.

[показать]

 Фасоль заранее замачивают минимум на 4 часа (я замачивала на ночь, готовила утром).

Затем фасоль кладу в кастрюлю, заливаю водой в соотношении 1:5. Довожу до кипения, убавляют огонь и варю до готовности. У меня на это ушло около 45 минут.

С готовой фасоли сливаются всю воду.

[показать]

 Фасоль кладу в глубокую миску, вливаю воду. Погружения блендером измельчаю фасоль в пюре.

Добавляю в пюре растительное масло, соль, муку. Замешивают однородное тесто. Оно должно быть достаточно густым (не падать с ложки).

[показать]

С томатов в собственном соку снимаю кожицу. Измельчаю их блендером до однородного состояния (вместе с соком).

В сковороду вливаю растительное масло, кладу мелко нарезанный лук и обжариваю 2 минуты.

Затем добавляю томаты в собственном соку, орегано, кориандр, белый молотый перец, лавровый лист, паприку.

Соль в соус я не добавляю, поскольку в томатах ее достаточно (на мой взгляд).

[показать]

 Довожу соус до кипения и опуская в него клёцки. Я формировала их руками, смоченными в холодной воде. Так же можно сформировать клёцки с помощью чайной ложки.

Закрываю сковороду крышкой и тушу клёцки в соусе 15 минут.

[показать]

  Постные фасолевые клёцки в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!!!

[показать]  

http://www.povarenok.ru/recipes/show/150401/