Мобильный LiveInternet по мотивам аджаб-сандала

Авторизация

Дневник Шимирия Лента друзей - Дневник - Полная версия

по мотивам аджаб-сандала 25-07-2013 23:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Овощи в гостях у мяса (по мотивам аджаб-сандала)

[500x333]
Строго говоря, аджаб-сандал, аджабсандали … блюдо овощное.
А мы решили пригласить его «в гости к мясу».

Вот к этому.
[500x340]
А овощи – вот они. Набор очень простой….
[500x362]
И зелень конечно. Куда ж без неё.
[500x333]
А из специй только соль и кориандр.,,.
[500x386]
Овощи готовим к процессу очень просто.
Баклажан.
[376x500]
Зелень рубим меленько.
[500x333]
Картошку нарезаем.
[500x375]
Перчик.
[500x397]
Помидор. Вычищаем серединку, надрезы делаем, кладём в кипяток на минутки три. Чистим. Режем.
[500x500]
Чеснок рубим. Меленько-не меленько, но примерно вот так.
[500x387]
Сковродовку вот такую взяли.
[500x333]
Лучок порубили и на растительном масле обжарили до золотистости.
[500x333]
И выкладываем мясо к лучку.
[500x333]
Обжариваем до коричневатой корочки.
[500x333]
Солим, добавляем специи. Перемешиваем и ещёнемного обжариваем. А потом заливаем мясо водой. Кипяченнойестественно. Можно бульоном.
[500x333]
Доводим до бурного кипения. Перемешиваем. Убавляем огонь, Закрываем крышкой и минут на сорок забываем. Пусть тушится.Вот. Примерно минут через сорок видим такую картину. Ароматописать не могу.
[500x342]
И начинаем закладывать овощи.
Баклажаны.
[500x333]
Картошку.
[500x333]
Помидор.
[500x333]
Масла сливочного добавим.
[500x333]
Хорошо перемешаем. Крышку опять накроем и минут десять – пятнадцать потомим .
Перец выложим.
[500x330]
Потом чесночок.
[500x333]
Зелень.
[500x344]
И хорошенько перемешав, потомим ещё минут пять.
[500x333]
Потом выключаем огонь и даем настояться.
Минимум минут десять – пятнадцать.
И ……….
[500x333]
... вообщем ничего сложного. Совсем.
zhdanov.ucoz.ru
Конечно, овощное рагу очень здорово готовить в конце лета или осенью, когда появляются свежие кабачки с тонкой шкуркой, наливные баклажаны, помидоры, болгарские перцы, свежая картошка с морковью и конечно же, зелень с грядки.