Я любила заходить к соседям по коммунальной квартире. Это была очаровательная пожилая бездетная пара. Он - Александр Алексеевич, а она - Мира Марковна. Дом их был полон всяких чудес. От Миры Марковны остался на память рецепт пирога под названием «Адмиральский» - с черносливом и сметанным кремом на песочном тесте.
300/200 г масла; 3/2 стакана муки; 1 стакан сахара/пудры. Масло растереть с мукой, размешать с сахаром и добавить 1 яйцо, 0,5 чайной ложки погашенной соды в 0,5 скорлупы воды. Тесто разделить на 3 или 5 частей, сформировать колобки, руками разделать на коржи и выпекать 10 минут в круглой форме. Снимать ножом, пока горячие. Крем сметанный. 400 гр сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры Взбивать около 5 минут. Украсить дольками грецких орехов и черносливом. Мама еще в чернослив клала орешки и добавляла немного измельченных орехов в кремовые слои.
