Как включить:
1. У вас должен быть активен OpenGL: Photoshop > Preferences > Perfomance -> галка на "Enable OpenGL Drawing"
2. Photoshop > Preferences > General и в закладке "HUD Color Picker" выбрать Hue Wheel (там же можно и полоску выбрать - кому как больше нравится).
Как вызывать:
Удержииваем Alt + Shift + Right Click (правая кнопка)
Если Open GL не поддерживается видеокартой - его включишь.
Если поддерживается, Установки - Производительность - включить отрисовку Open GL.