Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Башкирское блюдо — кыстыбый
Кыстыбый- это очень вкусное и не сложное блюдо.
С башкирского языка слово кыстыу означает «прищемить». А самый большой в мире кыстыбый был диаметром 2 метра 10 см, который был приготовлен в Башкортостане в 2011 году и занесен в книгу рекордов Гиннесса.
Как приготовить кыстыбый
Для приготовления кыстыбый нам понадобиться сделать тесто, похожее на пельменное, только на молоке . А для начинки — картофельное пюре. Хотя, башкиры часто готовят кыстыбый с пшенкой, но мне и моему мужу больше нравится с картофельным пюре:)
Для приготовления теста необходимо:
250 грамм молока
250 грамм воды
2 яйца
1 столовая ложка сахара
1 ч.л. соли
4 стакана муки
Замешиваем крутое тесто и оставляем ненадолго под полотенцем.
В это время варим картошку и делаем для начинки вкусное пюре, добавляем в него масла и молока, можно положить поджаристого золотистого лука.
Готовое тесто разрезаем на кусочки и раскатываем лепешки средней толщины- 2-3 мм, а диаметром с обычную тарелку.
Жарим лепешки с обеих сторон до золотистой корочки, на раскаленной сухой сковороде, без масла.
Готовые лепешки сразу же складываем пополам, так как остывшие будут ломаться и уже не сможем так сложить.
Смазываем лепешки с обеих сторон сливочным маслом и в середину кладем картофельное пюре.
1.
[300x225]
2.
[300x225]
3.
[300x225]
4.
[300x225]
5.
[300x225]
6.
[300x225]
башкиры обычно подают на стол с каким-нибудь овощным салатом или просто с чаем :)
Вот такое вот необычное и не сложное в приготовлении башкирское блюдо — кыстыбый .
Надеюсь, вам этот рецепт понравится и вы тоже испробуете эти «большие вареники»!
http://zhenskiyzhurnal.ru
КАША ТЫКВЕННАЯ С ПШЕНОМ. СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ