Сезон овощей в самом разгаре! Время делать всевозможные заготовки! Из деревни привезли много капусты -
регулярно готовлю голубцы и щи, немного засолила и замариновала (так как заготовки из капусты в моей семье не особенно жалуют) ... А капусты еще предостаточно и постоянно встает вопрос: Что бы еще из нее приготовить? И как всегда на выручку подоспел журнал "Добрые Советы" с интересным рецептом - "Капуста Провансаль" - капуста приготовленная по этому рецепту пришлась по душе даже моим привередливых домочадцам.

Рецепт довольно прост и возиться с ним недолго, выглядит довольно аппетитно и на вкус приятен! Осталось только приготовить, чем сейчас мы с вами и займемся.

Нам потребуется: 1 кг. капусты, 200гр. красного винограда, 3 яблока, 1 морковь, 4 зубчика чеснока.

для маринада (на 1л. воды): 200гр. растительного масла, 100гр. сахарного песка, 3 ст. л. соли, 1 ч. л. молотой паприки, 3 лавровых листа, 100мл. яблочного уксуса.

Капусту нарежем соломкой. Виноград помоем и обсушим. Яблоки очистим и нарежем ломтиками. Морковь натрем на крупной терке. Чеснок порубим.

Для маринада доведем до кипения воду с растительным маслом, добавим сахарный песок, соль, лавровый лист и паприку. Теперь осталось лишь влить уксус - наш маринад готов!

Нарезанные ингредиенты слоями выложим в кастрюлю, зальем горячим маринадом и оставим по гнетом на 2 суток.

Надеюсь, капуста по этому рецепту и вам понравится!

[336x340]

Компания Benchmark Consulting Group много успешно работает в сфере комплексного обслуживания бизнеса и предлагает полный комплекс услуг по юридическому обслуживанию, консалтингу, вступлению в СРО, лицензированию и сертификации - в том числе - сертификация ИСО 14001 - и гарантирует высокое качество, индивидуальный подход и максимальную оперативность в решении ваших даже самых сложных проектов!