Сотрудники Университета Гэлфа (Канада) выяснили, что, если запивать еду из фастфуда кофе, то вредоносный эффект от нездоровой жирной еды усиливается в несколько раз В частности, исследователь Мари-Солей Бодуэн обнаружила, что после употребления жирной пищи у здорового человека резко увеличивается содержание сахара в крови, которое и вовсе подскакивает до показателей, характерных для пациентов с риском развития диабета, после того как фастфуд запивается кофе…

Иначе говоря, съеденное в обед влияет на то, как организм реагирует на пищу, потребляемую на протяжении остального дня.
В ходе исследования также замерялась концентрация гормона инкретина, что позволило оценить работу гастроэнтеропанкреатической эндокринной системы. Этот гормон начинает вырабатываться после поступления в кишечник жира, его задача - просигнализировать поджелудочной железе о начале выброса инсулина. Как выяснилось, после приема жирового коктейля реакция гормона на углеводы притуплялась.

Источник: newsme.com.ua