Как-то раз одна знакомая поделилась с мамой рецептом мексиканских лепёшек. Самой знакомой этот рецепт рассказал и показал как готовить их гость из Мексики, который был в Волгограде в служебной командировке.
Мама моя очень любит готовить разные интересные блюда, у неё целая кулинарная книга с рецептами, которые она собирала и опробовала за всю свою жизнь. Там есть и очень простые, и весьма сложные, и безумно вкусные! 
Рецепт мексиканских лепёшек занял там достойное место.

Подобные лепёшки есть очень во многих кухнях мира.
В арабской -пита, в индийской - чапати...

По горячим, так сказать, следам прошу маму диктовать рецепт ))))

3-4 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового, а если нет - то любого) 
смешать со стаканом муки до появления крошек-катышков. Потом в эти катышки влить стакан воды, в котором растворена чайная ложка соли ( тут мама строго сказала : НЕ СОДЫ )))) 
Замесить крутое тесто, по консистенции как на пельмени или вареники. Дать ему отдохнуть минут 30 при комнатной температуре.
Потом разделять на небольшие кусочки, раскатывать блинчиком как можно тоньше, можно в несколько приёмов.
Выпекать (жарить) на сухой сковородке, без масла.

Лепёшки быстро пересыхают, поэтому хранить их нужно в закрытой ёмкости, лучше под влажным полотенцем.
[700x525]