Рецепт такой:

Яйца - 5 штук, сахар-песок - 7-8 столовых ложек, мука - 5 столовых ложек, сметана - 200 гр

Крем: 2 стакана густых сливок, 1 стакан сахара, 2 чайные ложки желатина, 3 столовые ложки воды.

Взять 5 яиц, осторожно отделить белки от желтков. В желтки всыпать 5 столовых ложек сахарного песка, тщательно растереть, затем добавить 5 столовых ложек муки, все смешать и добавить 200 гр сметаны и опять все хорошо перемешать

Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя 2-3 столовы ложки сахара. Взбитые белки осторожно смешать с тестом, выкладывая их не сразу, чтобы они распределились равномерно.

Разогретую форму смазать маслом, слегка обсыпать сухарями, осторожно выложить тесто и выпекать 20-25 минут.

Торт в духовке поднимется высоко. Готов он будет, когда начнет отставать от краев формы.

Готовый корж разрезать на две лепешки, промазать кремом.

Для крема замачить желатин в холодной воде, на маленьком огне или водяной бане довести его до растворения. Сливки взбить с сахаром в густую пену, влить растворенный желатин, ещё раз взбить.

Разбор полетов.

Не указана температура выпекания. Я поставила на 200 градусов, но потом пришлось убавить. Думаю, оптимальная температура 150-180 градусов. Торт поднялся очень сильно. На фото видно, что тесто заняло половину формы, а поднялось на сантиметра 4-5 выше краев формы. НО у меня он почему-то опал до своего начального уровня. Корж из духовки вынимала не сразу. Сначала открыла только дверцу, но ему этого хватило, чтобы опасть. Ещё показалось подозрительным, что в рецепте не указана сода или разрыхлитель. Сметана - кислая среда, должна быть сода для реакции, я так думаю. 

При всех этих недостатках торт очень вкусный, нежный. Делается очень быстро при наличии миксера.  Буду делать ещё, попробую добавить соду.