Цербст (нем. Zerbst) — город в германской федеральной земле Саксония-Анхальт.
В XII веке Цербст принадлежал баронам фон Цербст, продавшим его в 1264 году баронам Барби. В 1307 году городом завладел Альбрехт I, князь анхальтский. В 1603—1793 годах Цербст — центр княжества Анхальт-Цербст и резиденция князей Анхальт-Цербстских. Одним из правящих князей был прусский генерал-фельдмаршал Христиан Август Ангальт-Цербстский (1690—1747) — отец будущей российской императрицы Екатерины II и Фридриха Авг