[500x327]
Ингредиенты:

5 стаканов муки
1 столовую ложку соды
1 чайную ложку соли
1 столовую ложку сахара
1 яйцо
0,5 л. кефира, сыворотки, простокваши или кислого молока;
Начинка любая: вишня, творог, мясной фарш, картошка, тушенная капуста, клубника, черешня, смородина, черника.
Приготовление:

1. Перешемаем яйцо с сахаром.

2. В муку добавим соль, и соду и хорошо перемешаем.

3. Далее делаем в муке воронку и выливаем туда яйца, и постепенно вливаем струйкой кефир.

4. Сода обязательно должна добавляться в муку и там перемешиваться, ни в яйца и не в кефир.

5. Теперь можем замешивать тесто.

6. Тесто должно быть хорошо замешенным.

7. Когда тесто замешено, надо накрыть его кухонным полотенцем и дать ему с пол часа постоять.

8. Вареники можно варить в кипящей воде, а можно на пару.

9. Время приготовления зависит от того, где вы их будете готовить.

10. При опускании вареников вода должна обязательно кипеть. Бросаете помешиваете минутку, чтоб они не прилипли к дну кастрюли. И варите минут 4-5.

11. В любом случае вы можете достать первый вареник и проколоть аккуратненько вилочкой для того, чтобы понять, приготовился он или нет. Тогда вы определитесь со временем. И все остальные вареники будете следить точно по времени, сколько им нужно времени для приготовления. 4,5 или 6 минут.

12. На пару готовят так, 3 минуты с одной стороны, потом переваривают, и готовят 3 минуты с другой стороны.

13. Когда вареники сварились, фруктовые вареники лучше всего перемазать сливочным маслом. В противном случае они у вас слипнутся.

14. А для вареников с картошкой, с капустой, с курицей или мясом, можно сделать зажарочку.

15. На Украине делают так берут кусочек сала, режут его не большими кусочками обжаривают, туда добавляют лук. Все это пассеруют и бросают туда приготовленные вареники. Вкус получает не забываемый, так как одно другое дополняет.
_______________________________________

А тут вы найдете красивейшие фото Озерска, чудесного города русского.