Ингредиенты:

500 г картофеля
300 г фарша (я использовала говяжий)
150 г лука
150 г моркови
50 - 100 г мелкой вермишели
2 ст.л. манки
2 лавровых листа
полпучка петрушки
соль
перец

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить, добавить манку, хорошо вымешать.
Сформировать в руках небольшие плотные шарики, размером чуть меньше чем грецкий орех (у меня получилось 25 штук).
Лук почистить, мелко порезать.
Морковь почистить, натереть на крупной терке.
Картофель почистить, порезать кубиками.
В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения.
Опустить картофель в воду.
Добавить лук.
Добавить морковь.
Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Опустить фрикадельки по одной в кипящий суп.
Варить 15-25 минут в зависимости от размера фрикаделек.
Добавить вермишель, варить 5 минут (или сколько указано на упаковке с вермишелью).
Добавить мелко порезанную петрушку, выключить огонь.
Суп с фрикадельками готов.

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Суп из колбасок
Часть 2 - Суп с фрикадельками
...
Часть 11 - Горячий сырный суп с колбасой
Часть 12 - Суп-пюре из помидор
Часть 13 - Сытный суп с мясными фрикадельками
Часть 14 - Рассольник с перловкой
Часть 15 - Грибной сливочный суп
Часть 16 - Солянка по-зауральски
Часть 17 - Австрийский суп-гуляш
Часть 18 - Сырный рыбный суп